【棉花下厨】——♡——【鸡蛋炒蟹+玉米丝瓜汤】
蟹跟玉米是妈妈早上买的.我还在睡觉的时候来跟我说的..以前网上看别人烧的鸡蛋炒螃蟹很漂亮的.
晕的.但是我烧的明显不好看.味道还是不错的.~~~
1.蟹洗净.弄去腮什么的.
后来想是不是该先烧熟.就清水煮了差不多5成熟.剪开..
2.油烧热.放入干辣椒.大蒜.生姜.然后放入蟹翻炒.再放入打好的鸡蛋液.
3.调味料我放了.老酒.黑胡椒粉(放了真是香啊).盐.糖.味精.还有一点点水.
4.看蛋差不多了就好装盘了.
第一口咬的时候蟹很脆.好吃的~
玉米汤.是因为饭已经烧好的时候.我才看到玉米.本来烧饭的时候蒸一下吃.
看看冰箱有肉丝么.就弄了丝瓜玉米汤.放点肉丝跟榨菜.很鲜.
步骤凭感觉写的.因为练雨大哥说有步骤的可以加精.555555 鲜美的!!!
:lol :lol 1、螃蟹要生炒的，煮过的鲜水都跑了。
2、干辣椒最后放，怕炒胡，还要放葱和几颗花椒，全部下锅后炒出香味来。炒香后可以捞出扔掉。
3、炒好后再放点葱花，点缀色彩 1.生炒我怕那个蛋黄很恶心要流出来 就不放心 就水里煮了几分钟
2. 我先放大蒜跟生姜炒出香味然后放入螃蟹 再放干辣椒的 要不然干辣椒黑乎乎的 是很难看个 花椒我想到的 但是没有放 放花椒不是麻的么?
3.葱花我放了 但是很难找出来 没有办法 我们自己家种的葱 很细很短的那种
狡辩完毕 偶不参与讨论技法!!!
有的吃就好了!!!
:lol :lol 有点大厨的味道:lol 原帖由 幸运彩铃 于 2008-6-12 14:44 发表 http://www.51bike.com/images/common/back.gif
有点大厨的味道:lol
这个同学你太夸张了吧 原帖由 木木帛 于 2008-6-12 18:25 发表 http://www.51bike.com/images/common/back.gif
这个同学你太夸张了吧
应该的！！！
:lol :lol 这个是花蟹吧 觉得比梭子蟹好吃
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