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标题: 清蒸芙蓉三鮮 [打印本页]

作者: 广东老黑 时间: 2014-1-31 06:49
标题: 清蒸芙蓉三鮮
本帖最后由广东老黑于 2014-1-31 18:47 编辑

材料：虾6只，蛤蜊12只，鱼板6片，鸡蛋5个，香菜少许。
调味料：盐1茶匙，料酒半茶匙。
做法：1．虾和鱼板洗净，鱼板切片；蛤蜊泡水吐沙；香菜洗净、切末。
2．鸡蛋打入大碗中搅拌成蛋汁，加入调味料调匀，再加入鱼板片、虾、蛤蜊，移入电锅内。
3．电锅外锅加1杯水，蒸至所有材料熟透，取出，撒上香菜末即可。
清蒸方程式：
Q：怎样避免蒸出来的蛋坑坑洞洞的?
A：要避免蒸蛋产生坑洞，最好在蒸时将蒸碗垫高，不要接触到锅底，且锅盖要稍稍留一点缝隙，避免温度过高，即可做出漂亮的蒸蛋。

作者: 杭州范范 时间: 2014-1-31 17:51

作者: 普通青年 时间: 2014-1-31 20:27

作者: 枫行天下 时间: 2014-2-18 19:00

作者: 枫行天下 时间: 2014-2-18 19:01

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