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标题: 贵妃鸡翅 [打印本页]

作者: 广东老黑 时间: 2014-2-28 07:20
标题: 贵妃鸡翅
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材料:鸡翅中、胡萝卜、葱姜、花椒、盐、胡椒粉、冰糖、红葡萄酒、料酒、生抽、高汤、

做法：1、准备材料

2、将鸡翅汆烫后，沥干水分

3、将鸡翅撒适量盐和胡椒粉腌制半小时，热油锅将鸡翅两面煎至金黄色后盛出

4、锅底留油，煸香葱段姜片和花椒粒

5、放入鸡翅翻炒

6、让花椒和料头味充分融入鸡翅

7、放入胡萝卜翻炒，倒入入少许料酒、加生抽、红葡萄酒和高汤没过鸡翅，大

火烧开，小火煨至肉烂汁浓

8、加少许盐盛出即可

小贴士：
1、没有高汤可用清水代替。冰糖水适量就好，不必太多！
2、此菜的基本口味是咸中带甜，有令人回味的酒香，调味时根据自己的口味酌情添加调味料

作者: 河庄阿强 时间: 2014-2-28 07:49

作者: zwt105051028 时间: 2014-2-28 08:25

作者: 小舜江的源头 时间: 2014-2-28 08:37

作者: 小舜江的源头 时间: 2014-2-28 08:38

作者: 小舜江的源头 时间: 2014-2-28 08:39

作者: 小舜江的源头 时间: 2014-2-28 08:40

作者: 小舜江的源头 时间: 2014-2-28 08:41

作者: 小舜江的源头 时间: 2014-2-28 08:42

作者: 乘风归去 时间: 2014-2-28 09:25

作者: 杭州范范 时间: 2014-2-28 09:46

作者: 杭州范范 时间: 2014-2-28 09:50

作者: 凤歌 时间: 2014-2-28 09:51

作者: 尘飞扬 时间: 2014-2-28 10:20
好吃

作者: zwt105051028 时间: 2014-2-28 10:51

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