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标题: 孜然羊肉 [打印本页]

作者: 广东老黑 时间: 2014-4-12 08:05
标题: 孜然羊肉
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食材明细：羊肉500克、淀粉10克、熟白芝麻20克、香菜50克、孜然粉15克、辣椒粉15克、孜然粒10克、花椒粉5克、生抽1汤匙、盐3克
制作步骤：
1. 羊肉洗净，切成粗丝或者条。
2. 放入生抽和淀粉拌匀。放入孜然粒。
3. 拌匀后，腌制30分钟。最好是洗净手，用手抓匀。
4.香菜洗净，控干水分。
5. 锅里倒油，烧热后放入羊肉翻炒。
6.翻炒至羊肉的表面变的微微发焦，放入盐炒匀。
7. 放入孜然粉、辣椒粉和花椒粉翻炒。翻入熟芝麻，翻炒均匀。
8. 炒好的羊肉盛入铺了香菜的盘子里。
孜然羊肉做法小贴士

羊肉在温水里浸泡几个小时，半小时换次水，可以去除羊肉的一些膻味。

腌制羊肉的时候，放点淀粉，肉质会更嫩，但是不要放太多，太多会影响肉肉的口感。

作者: 房子 时间: 2014-4-12 09:05

作者: 枫行天下 时间: 2014-4-12 11:56

作者: 枫行天下 时间: 2014-4-12 11:57

作者: 小舜江的源头 时间: 2014-4-12 13:23

作者: 小舜江的源头 时间: 2014-4-12 13:24

作者: 小舜江的源头 时间: 2014-4-12 13:25

作者: 杭州范范 时间: 2014-4-12 14:57

作者: kumy 时间: 2014-4-12 15:43
小手一抖金币到手！

作者: kumy 时间: 2014-4-12 15:44
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