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标题: 一口鲜腐皮卷 [打印本页]

作者: 广东老黑 时间: 2014-7-19 07:12
标题: 一口鲜腐皮卷
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这道菜选材比较的丰富，这样更有利于人体吸收更全面的营养素。虽然这个季节不是很适合吃韭菜，我们可以拿它作为调味品来添加，少量即可。蒸菜即没有烟熏火燎的炝炒过程，也不用一直耗在桑拿房一样的厨房，准备好了之后放锅里蒸着我就出去吹空调凉快去了，而且出锅后浇汁，马上就凉了，真的是非常适合没有什么胃口的夏天。
食材：
猪肉60克、韭菜30克、鸡蛋1个、胡萝卜20克、豆腐皮2大张、料酒少许、淀粉1茶勺、精盐半勺、生抽1勺、醋半勺、大葱1节、姜1片、鲍汁少许、香油少许、辣椒油少许、植物油适量
步骤：
1猪肉切成细丝，用料酒、淀粉和少许盐、酱油腌制5分钟左右;炒锅放油爆香葱姜，放入肉炒断生即可2韭菜洗净用开水烫软3鸡蛋摊成蛋皮
4取一半韭菜切段，胡萝卜、蛋皮切丝5豆腐皮切成正方形的大块，依次裹入韭菜胡萝卜、蛋皮和炒好的肉丝
6裹好菜的豆腐皮卷成卷然后用烫好的韭菜捆起成卷，放开水蒸锅5分钟即可
7最后浇上生抽、醋、鲍汁、辣椒油、香油兑成的碗汁，即可食用。
小贴士：
开锅蒸5分钟即可，不用太久。

作者: 金色天鼠 时间: 2014-7-19 15:22

作者: 金色天鼠 时间: 2014-7-19 15:23

作者: 凤歌 时间: 2014-7-20 17:31

作者: 临平菜鸟 时间: 2014-7-30 13:21
刚吃饱没什么食欲啊

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