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标题: 酸辣鱼腥草 [打印本页]

作者: 广东老黑 时间: 2015-5-1 07:07
标题: 酸辣鱼腥草
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鱼腥草这东西和榴梿一样喜欢吃的人就觉得它香，不喜欢的人接受不了它的这股鱼腥味，而我属于前者几天不吃就想得慌。春天的鱼腥草最新嫩，鱼腥草都是野生的，没有化肥农药，虽然长得瘦小一些，但是很绿色无污染，有机会当然要多吃一些。
食材
主料鱼腥草150g 辅料盐适量生抽2匙香菜1棵香醋1匙剁椒1匙糊辣椒粉1小匙味精少许
步骤：
1鱼腥草择去根须后放水里清洗干净
2洗好的鱼腥草用手掐断成两非厘米长的小段在大碗里
3放入生抽两匙，香醋一匙，盐少许拌匀
4放入一匙剁椒
5放入一小匙糊辣椒粉、少许味精拌匀
6放入洗净切好的香菜拌匀后即可食用
小贴士：
1、糊辣椒粉的制作：辣椒放入炒锅里小火慢慢煸至微焦后盛出放凉，然后用蒜臼捣碎即可。
2、拌鱼腥草的辣椒量接个人的喜好进行调制

作者: 凤歌 时间: 2015-5-1 09:26
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