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标题: 【棉花下厨】——♡——【鸡蛋炒蟹+玉米丝瓜汤】 [打印本页]

作者: 木木帛 时间: 2008-6-12 13:01
标题: 【棉花下厨】——♡——【鸡蛋炒蟹+玉米丝瓜汤】
蟹跟玉米是妈妈早上买的.我还在睡觉的时候来跟我说的..

以前网上看别人烧的鸡蛋炒螃蟹很漂亮的.

晕的.但是我烧的明显不好看.味道还是不错的.~~~

1.蟹洗净.弄去腮什么的.
后来想是不是该先烧熟.就清水煮了差不多5成熟.剪开..

2.油烧热.放入干辣椒.大蒜.生姜.然后放入蟹翻炒.再放入打好的鸡蛋液.

3.调味料我放了.老酒.黑胡椒粉(放了真是香啊).盐.糖.味精.还有一点点水.

4.看蛋差不多了就好装盘了.

第一口咬的时候蟹很脆.好吃的~

玉米汤.是因为饭已经烧好的时候.我才看到玉米.本来烧饭的时候蒸一下吃.

看看冰箱有肉丝么.就弄了丝瓜玉米汤.放点肉丝跟榨菜.很鲜.

步骤凭感觉写的.因为练雨大哥说有步骤的可以加精.555555

作者: 雪山飞狐 时间: 2008-6-12 13:02
鲜美的!!!

作者: 练雨 时间: 2008-6-12 13:11
1、螃蟹要生炒的，煮过的鲜水都跑了。
2、干辣椒最后放，怕炒胡，还要放葱和几颗花椒，全部下锅后炒出香味来。炒香后可以捞出扔掉。
3、炒好后再放点葱花，点缀色彩

作者: 木木帛 时间: 2008-6-12 13:15
1.生炒我怕那个蛋黄很恶心要流出来就不放心就水里煮了几分钟

2.

我先放大蒜跟生姜炒出香味然后放入螃蟹再放干辣椒的要不然干辣椒黑乎乎的是很难看个花椒我想到的但是没有放放花椒不是麻的么?

3.葱花我放了但是很难找出来没有办法我们自己家种的葱很细很短的那种

狡辩完毕

作者: 雪山飞狐 时间: 2008-6-12 14:16
偶不参与讨论技法!!!
有的吃就好了!!!

作者: 幸运彩铃 时间: 2008-6-12 14:44
有点大厨的味道

作者: 0netw0 时间: 2008-6-12 18:18

作者: 木木帛 时间: 2008-6-12 18:25

原帖由 幸运彩铃 于 2008-6-12 14:44 发表

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有点大厨的味道

这个同学你太夸张了吧

作者: 雪山飞狐 时间: 2008-6-12 19:42

原帖由 木木帛 于 2008-6-12 18:25 发表

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这个同学你太夸张了吧

应该的！！！

作者: TT同学 时间: 2008-6-12 20:11
这个是花蟹吧觉得比梭子蟹好吃

作者: 芥末 时间: 2008-6-12 21:27
美特斯邦威：不顶寻常人
特步：顶 ,死一般的感觉
百事：今天你顶了吗?
森马：顶什么,是什么
脑白金：今年过节不顶人,顶人只顶你，
汇仁肾宝：他顶我也顶
李宁：顶人,一切皆有可能
旺旺：你顶,我顶,大家顶,顶顶
好迪：大家顶，才是真的顶！
白加黑：白天顶一人，不瞌睡；晚上再顶一人，睡得香
联想：做人不顶人，天下会怎么样？
娃哈哈：妈妈~~我也要顶人！
清嘴：你知道顶人的味道吗？
安踏：我顶人，我喜欢！
NIKE：Just 顶 it！
钙中钙：现在滴顶人啊，它含金量高，顶一人顶过去五人，方便！你瞧我，
一口气顶上五人，不费劲！自从顶了人，腰不酸，腿不疼！

作者: 练雨 时间: 2008-6-13 11:29

原帖由 木木帛 于 2008-6-12 13:15 发表

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1.生炒我怕那个蛋黄很恶心要流出来就不放心就水里煮了几分钟

2. 我先放炒出香味然后放入螃蟹再放干辣椒的要不然干辣椒黑乎乎的是很难看个花椒我想到的但是没有放放花椒不是麻的么?

...

蛋不是也一样，蟹黄炒过后也成了颗粒状，不会难看的，水煮过鲜味就没了。
你只要先放大蒜跟生姜，再放辣椒不会胡的，放个两颗花椒不会有麻的味道，花椒非常杀腥

作者: hzf588 时间: 2008-6-13 19:15
棉大厨重出江湖

作者: 木木帛 时间: 2008-6-13 22:07
转眼之间我已经是大厨了

哈哈前2天翻出我第一次烧菜的帖子真当是无语啊

作者: 雪山飞狐 时间: 2008-6-13 22:11

原帖由 木木帛 于 2008-6-13 22:07 发表

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转眼之间我已经是大厨了

哈哈前2天翻出我第一次烧菜的帖子真当是无语啊

木木量一下头上的帽子有几cm了！！！

作者: 因为相信 时间: 2012-11-28 13:21
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