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立冬,是二十四节气之一,每年在11月7-8日之间,即太阳位于黄经225°。
立,建始也,表示冬季自此开始。冬是终了的意思,有农作物收割后要收藏起来的含意,
中国又把立冬作为冬季的开始。
立冬节气,高空西风急流在亚洲南部地区已完全建立。
此时高空西风南支波动的强弱和东移,对江淮地区降水天气影响很大。
当亚洲区域成纬向环流,西风南支波动偏强时,会出现大范围阴雨天气。
此外,纬向环流结束和经向环流也会建立,并有寒潮和大幅度降温。
立冬前后,中国大部分地区降水显著减少。
中国东北地区大地封冻,农林作物进入越冬期。
中国江淮地区的“三秋”已接近尾声,中国江南则需抢种晚茬冬麦,赶紧移栽油菜,中国南部则是种麦的最佳时期。
立冬,北方素有“立冬不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”之说,
相传始于名医张仲景,冬至亦是如此。
不同水饺有不同文化内涵,韭菜鸡蛋馅寓意”久财”,
芹菜猪肉馅寓意”勤财”,牛肉大葱馅寓意”牛财”,
酸菜猪肉寓意”算财”,油菜香菇馅寓意”有财”,
白菜猪肉馅寓意”百财”,鱼肉馅寓意”余财”…
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