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乳酸产生的基本原因是氧供应不足，骨骼肌在收缩运动时产生乳酸，并积蓄在肌肉内，造成肌肉酸痛。与上次运动之间间隔的时间越长、运动强度越大，肌肉酸痛持续的时间越长。
一次长途骑行后你可能会出现这样的问题： 1）身体疲累、主要用力部位乏力； 2）全身酸痛； 3）大臂、大腿、小腿部位肌肉紧张； 4）在骑行后出现肢体酸痛并持续几个小时； 5）在运动后休息一夜，酸痛再次出现并进行性加重； 6）酸痛在7—10天内逐渐缓解； 7）可能有肌肉痉挛、僵硬的现象。
造成运动后肌肉酸痛的主要原因是乳酸。肌肉排酸：我们可以采取一些手段促进排酸： 1、安排合理的整理运动。不要因为运动疲劳而立刻休息，合理活动肌肉及关节，低强度的运动，有很重要的排酸作用。
2、热敷或温水浴。对酸痛的局部肌肉进行热敷，可促进血液循环，提高新陈代谢，加速肌肉酸痛的环节和恢复；温水浴促进全身的血液循环，调节血流。有利于机体内营养物质的运输和乳酸的排除。
3、伸展练习和拍打按摩 。长途骑行造成的肌肉酸痛，可以用拍打腿部肌肉放松或者抖动腿部肌肉的方式排酸。
4、中草药水饮。甘草、蒲公英、藏红花等草药具有中和乳酸，恢复肌肉活力的功效。
四种水果超级排酸：柠檬、香蕉、番茄、橘子。 六类排酸食物：蔬菜海藻类、牛奶、芽菜、大部坚果类、水果及鲜果汁。
有的骑友渲染这样的观点：骑行一天，红烧肉是不能缺少的，美其名曰增加营养。尽管你们觉得骑行之后，可以大碗喝酒、大块吃肉，才够男人，但最正确的食物表却是你心头最不爱的蔬菜、水果之类的不能称其为“菜”的东西。但是由于他们的弱碱性，可以消除体内过剩的酸，降低尿的酸度，增加尿酸的溶解度，对运动的疲劳、酸痛都有好处。
大运动量后到底吃不吃肉？ 再一次长途骑行之后，你迫切的想大吃一顿，而且吃肉的欲望不断增长。但是，有人告诉你，吃肉会让骑行之后的乳酸代谢的速度放慢，延长身体恢复需要的时间，你该怎么办？
专家建议：大运动量之后，最好还是不要吃肉，此时若单纯食用富含酸性的物质的肉、鱼、蛋等，回事体液更加酸性化，不利于疲劳的解除。增加脂肪的摄入，不仅乳酸的量会增加，因为脂肪分解速度慢，在分解的时候也会一起消耗蛋白质，身体会大量释放胺类物质，加重肝肾负担，加重身体的疲劳感，不利于运动后体能的恢复。除此之外，还会造成体重的增加，让你的运动效果化为乌有。长途骑行和大运动量骑行之后，要采取科学的排酸方法。 文章来自 iRiding骑记 |
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