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自行车与咖啡:你需要知道的一些小事情

aaron 2019-2-21 18:05 12902人围观 资讯

                                                                                                   
咖啡与蛋糕两个是车友骑车不可缺少的东西。但是,可供选择的咖啡种类这么多,哪种能带来最大的收益呢?

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咖啡因是骑行者们公认的“交易工具”。英国咖啡协会表示,咖啡因可以温和地刺激神经中枢系统,释放肾上腺素从而让身体提供更多能量。这使得它非常适合耐力性运动项目。体育营养学家蒂姆·劳森(秘密训练有限公司,运动科学专家)说:“咖啡因本身能促进脂肪代谢和保持肌糖原”,所以在早晨空腹骑行之前先来一杯黑咖啡会增加脂肪量燃烧效率。然而,过度依赖咖啡因可能会影响到你的睡眠质量,蒂姆·劳森说:“这将改变激素水平和降低你处理碳水化合物的能力,可能会将你送进一个恶性循环中。相反,当你需要咖啡因时,小心谨慎地摄入才能真正地得到好处。”

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什么类型的咖啡、什么时候喝才是最好的呢?“53 x 11 Coffee”咖啡店的老板兼车手艾文·劳伦斯提出,骑行前最好来杯双份的Espresso(意式浓缩咖啡)。他说:“这能使咖啡因刺激系列带来提升,切记不要加奶!不过会对你的胃有负面影响。”骑行中,劳伦斯选择加入少量牛奶,他说:“一杯美式咖啡加糖和奶是个好选择!”这可以补充能量,并且不会因为摄入太多液体导致胃不适。骑行后,他立马换了种玩法,选择牛奶为主体的咖啡进行恢复。“走一个拿铁或者摩卡,全脂牛奶的,因为它们热量比较高,”劳伦斯说,“这能补充必要的蛋白质,钙质和脂肪,这些都对恢复有帮助”

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▲你应该选择哪种咖啡豆?
“不同的咖啡豆有不同的酸度”劳伦斯说,“如果你的胃比较敏感,可以在运动中选择低酸度的咖啡豆”通常,生长在高地的咖啡豆(比如来自肯尼亚),往往比生长在庄园里的豆酸(比墨西哥)。然而,酸度可以通过烘焙减少,所以颜色越深的越好。咖啡豆有两种主要类型,一种是阿拉比卡豆,含有0.8~1.4%的咖啡因,另一种是罗布斯塔豆,它提供1.7~4%的咖啡因。阿拉比卡豆其更顺滑的口感和更少的苦味更受大家青睐(明白人都不会买罗布斯塔豆吧……除非你需要大量咖啡因)。这两种豆占咖啡总产量的80%。
根据英国食品标准局,一杯煮好的标准杯咖啡中大概含有100毫克咖啡因(速溶咖啡为70毫克),每日的绝对安全摄入量为400毫克。

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你选择的咖啡中的咖啡因水平
咖啡因水平可以因咖啡类型的不同有很大的变化。下面是一些咖啡的营养成分,来自英国的咖啡店公司COSTA。
最佳骑行前咖啡:双份的Espresso(意式浓缩咖啡);含有咖啡因185毫克,蛋白质0.4克,碳水化合物0.8克,脂肪0.2克,热量6卡。
最佳骑行中咖啡:中杯美式咖啡(加脱脂牛奶球);含有咖啡因277毫克,蛋白质1.6克,碳水化合物2.6克,脂肪0.3克,热量18卡。
最佳骑行后咖啡:中杯摩卡(全脂牛奶);含有咖啡因75毫克,蛋白质10.7克,碳水化合物57.4克,脂肪11.3克,热量301卡。

转自:自行车在线


               
原作者: 毛毛菜
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