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标题: 芥末猪肝 [打印本页]

作者: 广东老黑 时间: 2014-2-3 06:44
标题: 芥末猪肝
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原料：熟猪肝500克、黄瓜1根、葱1段、芥末20克、醋、生抽、蚝油葱、姜、白糖、
      香油
做法：1、将熟猪肝切片备用
         2、黄瓜、葱切丝备用
         3、为了使芥末的香辣之气发出来，先将小碗用开水烫一遍，将芥末倒入小碗内加
      入20克滚开的开水冲开，加盖闷大概15分钟备用
         4、醋、生抽、蚝油、白糖、香油调匀后倒入芥末碗中继续闷3分钟备用
         5、切好的熟猪耳朵、黄瓜丝、葱丝倒入大碗中，与芥末碗中的调料搅拌均匀后装
      盘即可食

注：1、加了生抽、蚝油已有咸味，无需再放盐

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