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标题: 凉拌肚丝 [打印本页]

作者: 广东老黑 时间: 2014-2-14 06:35
标题: 凉拌肚丝
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猪肚就是猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食。
食材明细
新鲜猪肚1个
豆苗100克
红椒20克
葱姜适量
桂皮适量
八角适量
香叶适量
老汤适量
大蒜适量
生抽适量
醋适量
鸡精适量
糖适量
制作步骤
1.  把猪肚清洗干净。

2.  准备好八角香叶桂皮。

3.  葱切段，将切片。

4.  将洗净的猪肚焯水。

5.  焯水后放入汤锅，加入清水，大火煮开，撇去雪沫。加入葱姜八角桂皮香叶。

6.  倒入老卤水，加入老抽料酒，转文火煮至1小时。用筷子能够扎透捞出。

7.  准备好猪肚大蒜豆苗红椒。

8.  将猪肚切成丝。

9.  豆苗和红椒洗净焯水后沥干水分

10.  大蒜剁成茸放入碗中。加入生抽醋鸡精糖搅拌均匀成料汁。

11.  将肚丝和豆苗红椒放入大碗中。

12.  浇上料汁搅拌均匀即可。

作者: zwt105051028 时间: 2014-2-14 08:26
沙发！

作者: zwt105051028 时间: 2014-2-14 08:27

作者: zwt105051028 时间: 2014-2-14 08:27
板凳！

作者: zwt105051028 时间: 2014-2-14 08:27

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