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标题: 泡椒凤爪 [打印本页]
作者: 广东老黑 时间: 2014-3-11 07:42
标题: 泡椒凤爪
(, 下载次数: 2)
材料：鸡爪
调料：泡椒（超市有瓶装的，菜场有袋装的都可），白醋，生姜，蒜瓣，花椒，香叶，八角，桂皮，盐，鸡精，纯净水
步骤：
1、首先将鸡爪洗干净，然后用刀把鸡爪劈成两半，方便入味。准备好香料；
2、鸡爪放入锅中，加生姜，蒜瓣，花椒，香叶，八角，桂皮，盐；
3、煮约13分钟至鸡爪煮熟，不可太烂；
4、将鸡爪捞出来，放在自来水底下冲凉，这样可以避免后来出现肉冻，把胶质都冲走了，然后晾凉。
5-6、准备一个玻璃或瓷质的容器，放入泡椒及泡椒水（喜欢吃辣的可以把泡椒切碎，），再加些纯净水或凉白开也可以，再倒入适量的白醋，搅拌均匀后加入鸡精和盐。其实醋的量完全看个人口味的，我用勺子尝了味道才确定比例的。这个要看自己掌握了。
7、将凉了的鸡爪扔到泡椒水里去，盖上盖子，让它自己入味吧。据说3-5小时就可以吃了，你要放一夜也没关系。我就喜欢泡了2天的，感觉得那样够辣够味。隔一段时间翻动一下，好让味道更均匀。
作者: 傲兔 时间: 2014-3-11 08:15
好吃
作者: zwt105051028 时间: 2014-3-11 09:06
作者: zwt105051028 时间: 2014-3-11 09:06
作者: zwt105051028 时间: 2014-3-11 09:07
狠辣~~~~
作者: zwt105051028 时间: 2014-3-11 09:07
作者: 小舜江的源头 时间: 2014-3-11 09:11
作者: 小舜江的源头 时间: 2014-3-11 09:11
作者: 乘风归去 时间: 2014-3-11 09:12
作者: 小舜江的源头 时间: 2014-3-11 09:13
作者: 乘风归去 时间: 2014-3-11 09:13
作者: 乘风归去 时间: 2014-3-11 09:13
作者: 小舜江的源头 时间: 2014-3-11 09:13
作者: 小舜江的源头 时间: 2014-3-11 09:13
作者: 小舜江的源头 时间: 2014-3-11 09:14
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作者: 小舜江的源头 时间: 2014-3-11 09:15
作者: 小舜江的源头 时间: 2014-3-11 09:16
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作者: 小舜江的源头 时间: 2014-3-11 09:20
作者: 小舜江的源头 时间: 2014-3-11 09:20
作者: 小舜江的源头 时间: 2014-3-11 09:20
作者: 小舜江的源头 时间: 2014-3-11 09:20
作者: 小舜江的源头 时间: 2014-3-11 09:26
作者: 小舜江的源头 时间: 2014-3-11 09:29
作者: 小舜江的源头 时间: 2014-3-11 09:31
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作者: 小舜江的源头 时间: 2014-3-11 09:32
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作者: 小舜江的源头 时间: 2014-3-11 09:33
作者: 小舜江的源头 时间: 2014-3-11 09:37
作者: 小舜江的源头 时间: 2014-3-11 09:37
作者: 小舜江的源头 时间: 2014-3-11 09:38
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作者: 小舜江的源头 时间: 2014-3-11 09:44
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作者: 小舜江的源头 时间: 2014-3-11 09:45
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作者: 小舜江的源头 时间: 2014-3-11 12:04
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作者: 小舜江的源头 时间: 2014-3-11 12:05
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作者: 小舜江的源头 时间: 2014-3-11 12:06
作者: 骑趣` 时间: 2014-3-11 12:07
作者: 小舜江的源头 时间: 2014-3-11 12:38
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作者: 小舜江的源头 时间: 2014-3-11 12:39
作者: 小舜江的源头 时间: 2014-3-11 12:39
作者: 小舜江的源头 时间: 2014-3-11 12:39
作者: 小舜江的源头 时间: 2014-3-11 12:39
作者: 小舜江的源头 时间: 2014-3-11 12:40
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