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标题: 凉拌苦菜 [打印本页]

作者: 广东老黑 时间: 2014-4-9 07:03
标题: 凉拌苦菜
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初春时节气温变化多端,尤其是在北方室内外都很干燥，吃点清淡的菜蔬有利于解腻泻火。很多事情十分有趣，若干年前难以下咽喇嗓子的粗粮时至今日摇身一变成了健康的饮食；饥荒年月曾经用来糊口的野菜也堂而皇之的上了酒店的大雅之堂，美其名曰“绿色野菜”。其实呢，野菜还真是一种健康的绿色蔬菜，在吃腻了大鱼大肉后来点野菜也很是惬意。春天了，到野外踏青的时候顺手挖一些野菜吃，也是很美妙的事情。苦菜是春天里常见的一种野菜，锯齿状的叶子细细长长，开着鹅黄的小花，清新淡雅。一到春天总是挖一些苦菜来吃，吃法很简单就是洗净后蘸酱生食。用酱蘸食苦菜没有了苦涩的口感，吃了后是神清气爽。今天的吃法是用料汁调了吃，这种吃法相比蘸酱的方子有些繁琐，但味道却又升华了，至少吃相文雅了很多。
食材明细：苦菜适量、葱伴侣酱适量、白糖适量、凉拌醋适量、味极鲜酱油适量、香油适量
制作步骤：
1. 苦菜择掉干叶，清洗干净。
2. 用刀切掉苦菜的老根。
3. 取干净小碗倒入一汤匙白糖，1/2汤匙味极鲜酱油。
4. 调入一汤匙凉拌醋。
5. 挖入一汤匙葱伴侣酱，和匀。
6. 调进适量香油搅匀。
7. 把调匀的料汁浇在苦菜段上即可。
凉拌苦菜做法小贴士

苦菜性苦寒，具有清热解毒、凉血的功效。苦菜中丰富的铁元素有利于预防贫血，多种无机盐和微量元素有利于儿童的生长发育，多种维生素可促进伤口愈合，防止维生素缺乏。

作者: 广东老黑 时间: 2014-4-9 07:11
感觉很无奈，每次发帖都被扣除骑友币…

作者: zwt105051028 时间: 2014-4-9 08:33
这样也能吃~~~

作者: zwt105051028 时间: 2014-4-9 08:33

作者: zwt105051028 时间: 2014-4-9 08:33
三连扣！

作者: zwt105051028 时间: 2014-4-9 08:34

作者: zwt105051028 时间: 2014-4-9 08:34
不干了！！！

作者: zwt105051028 时间: 2014-4-9 08:34

作者: zwt105051028 时间: 2014-4-9 08:35

;);)回本

作者: zwt105051028 时间: 2014-4-9 08:35

作者: zwt105051028 时间: 2014-4-9 08:36

:Q:Q

作者: zwt105051028 时间: 2014-4-9 08:36

作者: zwt105051028 时间: 2014-4-9 08:37

:victory::victory:

作者: zwt105051028 时间: 2014-4-9 08:37
什么世道！！！！

作者: zwt105051028 时间: 2014-4-9 08:38

作者: 傲兔 时间: 2014-4-9 08:48

作者: 小舜江的源头 时间: 2014-4-9 09:10

作者: 小舜江的源头 时间: 2014-4-9 09:11

作者: 凤歌 时间: 2014-4-9 09:12

作者: 淡然稻草人 时间: 2014-4-9 10:57

作者: 微笑只是一个面 时间: 2014-4-9 11:53

:lol

作者: 微笑只是一个面 时间: 2014-4-9 11:53

作者: kumy 时间: 2014-4-12 15:46
小手一抖金币到手！

作者: 枫行天下 时间: 2014-4-17 17:54

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