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标题: 美式大龙虾 [打印本页]

作者: 广东老黑 时间: 2014-5-1 06:27
标题: 美式大龙虾
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食材明细：大龙虾适量、高汤适量、大葱适量、胡萝卜适量、洋葱适量、芹菜适量、蒜适量、番茄适量、亨氏番茄酱适量、杏鲍菇适量、蘑菇适量、淡奶油适量、黄油适量、橄榄油适量、盐适量、胡椒粉适量、白兰地适量、意大利香料适量
制作步骤：
1 大龙虾一只，用流动的水冲洗干净，剪去所有的脚，尾巴，扭下头部
2 锅里倒橄榄油烧热，下入龙虾炒至变色，加入白兰地烧至水分蒸发完关火
3 高汤加入两根大葱煮软
4 将番茄去皮切在小丁，胡萝卜、洋葱、芹菜都切成小丁，蒜拍散
5 锅里放黄油化开，下入蒜片爆香，放入胡萝卜、洋葱、芹菜丁翻炒
6 加入炒过的龙虾肉，加入大葱烧过的高汤，加入番茄丁和番茄酱，加入意大利综合香料，烧开后小火煮
7 7-8分钟后将龙虾都捞出,其它材料继续烧软烂，将中间段肉剥出，切成片
8 杏鲍菇、蘑菇切成丁，锅里放黄油化开，放入杏鲍菇、蘑菇丁翻炒一下
9 倒入之前剩下的高汤，煮几分钟即可
10 将龙虾原位摆好，身体的位置放上两根煮过的大葱
11 将切好的龙虾身体肉摆放在大葱上
12 锅里煮好的汤放入料理机，加一勺淡奶油，打成浓汤
13 将汤料倒在龙虾上，旁边放上炒好的双菇，还摁点莳萝装饰即可
14 大餐上桌

作者: 河庄阿强 时间: 2014-5-1 07:52
档次太高了吧

作者: 房子 时间: 2014-5-1 08:00

作者: 龙骧龙头 时间: 2014-5-1 12:06
围观大厨！

作者: 凤歌 时间: 2014-5-1 12:33

作者: 杭州范范 时间: 2014-5-1 12:57

作者: 金色天鼠 时间: 2014-5-1 16:40

作者: 农民工118 时间: 2014-5-1 16:44
好东西

作者: 兔巴锅 时间: 2014-5-1 17:05

作者: kumy 时间: 2014-5-2 08:36
档次太高了吧

作者: 小舜江的源头 时间: 2014-5-4 17:08

作者: 小舜江的源头 时间: 2014-5-4 17:09

作者: 小舜江的源头 时间: 2014-5-4 17:10

作者: 一朵云╮ 时间: 2014-5-5 02:06
好想很好吃的样子

作者: 一朵云╮ 时间: 2014-5-5 02:07
。。。

坑

作者: 枫行天下 时间: 2014-5-5 09:43

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