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玻璃肉丁
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作者:
广东老黑
时间:
2014-6-9 06:21
标题:
玻璃肉丁
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菜肴特点：色泽金黄明亮，酥脆香甜，肥而不腻
食材明细：生肥猪肉250克、鸡蛋1个、白糖80克、淀粉适量、盐适量、果脯15克、料酒5克
制作步骤：
1
备鸡蛋、果脯、淀粉、白糖
2
生肥猪肉洗净，用清水加料酒泡15分钟捞出沥水
3
肥肉去皮，
先切条
，
再切丁
4
淀粉鸡蛋共置一碗
5
加少量的盐和水兑成稠糊子搅匀
6
将肉丁放入稠糊子中
，
肉丁裹匀稠糊
7
起油锅，待油烧至6成热时，将挂糊的肉丁逐个放入油中
8
炸呈金黄色
，
捞出沥油
9
另起锅加少许清油，油热加入白糖
10
用铲不停搅动
，待糖起泡，
由鱼眼泡转为小米泡时，迅速投入肉丁
，
翻铲均匀
11
撒上果脯，趁热再翻铲一下即可装盘。
玻璃肉丁做法小贴士
糖的用量可根据自家饮食习惯，肉冻一下好切。
作者:
无__风
时间:
2014-6-9 07:11
口水一大片
作者:
凤歌
时间:
2014-6-9 08:16
作者:
凤歌
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2014-6-9 08:16
作者:
凤歌
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2014-6-9 08:17
作者:
菜车in闻堰
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2014-6-9 10:21
作者:
小舜江的源头
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2014-6-9 10:37
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小舜江的源头
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2014-6-9 10:38
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小舜江的源头
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2014-6-9 10:38
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小舜江的源头
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2014-6-9 10:38
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小舜江的源头
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2014-6-9 10:38
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小舜江的源头
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小舜江的源头
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小舜江的源头
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小舜江的源头
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2014-6-9 10:40
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小舜江的源头
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小舜江的源头
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小舜江的源头
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2014-6-9 10:41
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小舜江的源头
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小舜江的源头
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小舜江的源头
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小舜江的源头
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2014-6-9 10:41
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小舜江的源头
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2014-6-9 10:41
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小舜江的源头
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2014-6-9 10:42
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小舜江的源头
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2014-6-9 10:42
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小舜江的源头
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2014-6-9 10:42
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小舜江的源头
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2014-6-9 10:42
作者:
小舜江的源头
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2014-6-9 10:43
作者:
小舜江的源头
时间:
2014-6-9 10:43
作者:
在深秋
时间:
2014-6-9 12:46
作者:
在深秋
时间:
2014-6-9 12:48
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