骑友网|单车论坛|骑行网|自行车之家

标题: 清蒸石斑鱼 [打印本页]

作者: 广东老黑 时间: 2014-7-4 06:17
标题: 清蒸石斑鱼
(, 下载次数: 0)
食材：石斑鱼300g、油适量、姜片适量、葱适量、蒸鱼豆豉油适量
步骤：
1.石斑鱼收拾干净后，打花刀，沥干水分，待用
2.准备其他调配料：姜+葱+ 蒸鱼豆豉油
3.锅内烧热水，至开
4.烧开始的时间内，将葱洗净，切段，葱白段塞到鱼肚子里，鱼身上铺上姜片
5.水烧开，放入锅内
6.盖锅，全程大火8分钟左右（具体蒸的时间根据鱼的大小来定）
7. 蒸鱼过程中，将葱绿用牙签划成细丝，浸泡在盐水里，待用
8.关火，不要揭盖，虚蒸 2分钟左右
9.将蒸好的鱼，去除葱白段和姜片，移到另外的盘子里
10.撒上多多的卷卷的葱丝
11.淋上蒸鱼豆豉油
12.锅烧热油，淋到鱼身上
13.听到“刺啦”一声，哦也，可以吃了
小贴士：
1.蒸鱼的时间根据鱼大小来定，也可以以蒸到鱼眼睛是不是突出，来作为判断鱼是否熟的标志。
2.划好的葱丝要浸泡在盐水中，能保持翠绿和弯曲，也比较卫生。

作者: 凤歌 时间: 2014-7-4 08:30

作者: 布衣妇 时间: 2014-7-4 09:29

作者: 單單單丹 时间: 2014-7-4 10:15
LZ，你去申请个美食版块当版主吧。哈哈哈

作者: 广东老黑 时间: 2014-7-4 12:42

單單單丹发表于 2014-7-4 10:15

登录/注册后可看大图

LZ，你去申请个美食版块当版主吧。哈哈哈

找个官来混混也不错…

作者: 金色天鼠 时间: 2014-7-4 15:47

欢迎光临骑友网|单车论坛|骑行网|自行车之家 (https://51bike.com/)