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标题: 胭脂藕片 [打印本页]

作者: 广东老黑 时间: 2014-7-25 07:41
标题: 胭脂藕片
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藕，可以生吃，也可以炒或者炖汤，它含有蛋白质、维生素C以及多种营养成分，中医认为生藕能清热解烦、生津、补脾、止泻等功效。酸酸甜甜的糖醋味，还有淡淡的柠檬香，非常的爽口。如果招待客人，也是非常有面子的一道凉菜。藕与紫甘蓝的神秘约会，谁说不是绝配？！
食材：
鲜藕1节、紫甘蓝半个、白糖适量、白醋适量、柠檬半个
步骤：
1紫甘蓝洗净掰成小片。
2 放料理机加少许冷开水打成汁，过滤出渣备用。
3挤入几滴柠檬汁，紫色瞬间变成了粉红
4连藕洗净去皮。
5放开水锅里焯两分钟捞出。
6紫甘蓝汁里加糖和白醋（根据自己的藕片量，多加一点才进味），放几片柠檬进去，等藕片凉后放入汁里拌一下，放汁淹没藕片，放冰箱冷藏两个小时以上即可食用。
小贴士：
胭脂藕片好吃的秘密有两点：
1，一定要加柠檬，糖和白醋一定要加够量，自己调好汁后可尝一下，这样浸泡的藕片才够味；
2，时间稍长一点，至少两个小时。

作者: 凤歌 时间: 2014-7-25 08:12