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标题: 轰炸大鱿鱼 [打印本页]

作者: 广东老黑 时间: 2014-7-31 07:09
标题: 轰炸大鱿鱼
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食材：
鱿鱼2条、油适量、盐适量、麻辣鲜1勺、脆炸粉适量、料酒适量、孜然适量、芝麻适量
步骤：
1鱿鱼头和鱿鱼可以分开买,洗净,鱿鱼头去掉牙,眼睛和吸盘.
2鱿鱼筒,就是身体的部分,单买时叫鱿鱼筒,去掉内脏,骨头和黑衣.洗净.从肚子处剪开成展开状
3将鱿鱼头和身滤干水,加入麻辣鲜,料酒,盐拌匀腌半小时入味.
4将腌好的鱿鱼身取出,中间不要切断,两边划断.
5将鱿鱼头和身子用签子穿上固定.
6盘中放上脆炸粉,要干粉.
7将鱿鱼全身双面粘满炸粉
8锅中加油六成热时下鱿鱼炸入至金黄熟透.
9捞出控油,撒让芝麻,孜然等调料即可食用.
小贴士：
可根据口味放咖喱粉,孜然粉,
炸好后要尽快食用,放久脆皮会变软没有口感.

作者: 临平菜鸟 时间: 2014-7-31 08:43