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标题: 什锦海鲜盅 [打印本页]

作者: 广东老黑 时间: 2014-9-27 07:33
标题: 什锦海鲜盅
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买些当季的贝壳类的蛤，直接丢个姜片进去，连盐巴都省了，瞬间，新鲜、美味、滋阴的什锦海鲜盅就能喝上了。
食材：
蛤蜊150克、姜1片、水少许、食盐少许
步骤：
1买回的什锦蛤类加点盐浸泡吐沙，我这个更方便，买之前商家已经帮忙处理过了
2洗净，放入炖盅中，切一小片的姜片进去，帮忙去腥而且驱寒，但不要太多啊，那样会抢了海鲜的鲜味
3加入适量的水，另外别再放盐巴了，海鲜本身是有咸味的，入隔水电炖锅，盖盖，炖个大半个小时就好
小贴士：
1、一定要事先吐尽泥沙，否则吃的时候感觉可就不好了；
2、蛤类本身是有咸味的，所以不必再放盐巴什么的；
3、加姜片一则去腥，二则驱寒，但量别太多，否则会抢了蛤类的鲜味。

作者: 凤歌 时间: 2014-9-28 10:22

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