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标题: 文蛤豆腐汤 [打印本页]

作者: 广东老黑 时间: 2014-10-12 07:04
标题: 文蛤豆腐汤
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食材：文蛤（青蛤、花蛤均可）300克、豆腐半盒、姜片、香菜适量、盐少量、鲜味露一小勺
步骤：
1提前将新鲜文蛤用淡盐水加入少许香油浸泡2小时以上，让其吐尽沙，然后冲洗干净待用。
2半盒豆腐洗净切成小块。
3锅中放入足够清水和几片姜片、豆腐。
4烧开。放入文蛤大火煮至文蛤口子张开。
5汤中加入少量盐、鲜味露一小勺调味，关火。
6最后搭配点香菜即可。
小贴士：
1、文蛤购买时一定要挑选活的，如果不新鲜会影响汤的口感
2、豆腐最好选择适合做汤的嫩豆腐。
3、不喜欢香菜也可以撒些葱花，或什么都不撒也可以。

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