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标题:
红烧羊肉
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作者:
广东老黑
时间:
2014-11-12 07:08
标题:
红烧羊肉
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羊肉,是冬季食补最佳食材,能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,被称为冬令补品,深受人们欢迎!
羊肉有一股浓烈的羊膻味,很多人都接受不了,放入山楂片,焯水,都能有效减少羊膻味。我今天做的这个羊排,重口味炖煮,滋味很足,有没有羊膻味,羊肉酥烂,吃起来很过瘾滴说!
食材:
羊排500g、胡萝卜块适量、葱适量、姜适量、八角适量、盐适量、老抽适量、冰糖适量、桂皮适量、山楂片适量、党参适量
步骤:
1羊排剁块。锅子烧热水,将羊排放入
2
煮5分钟左右,捞出,控干水分
3砂锅放水,将羊排放入砂锅内
4
放入葱姜八角,
倒入花雕酒,放入盐,
放入老抽
5
放入冰糖,
放入桂皮
6
烧开,放入党参和山楂片
7
烧半小时以后,将胡萝卜块放入
8炖至羊排酥烂,加入鸡精调味,出锅即可
小贴士:
1、羊排提前焯水,可以有效去除羊膻味。
2、山楂片也可以去羊膳味。
3、羊肉炖半小时以后,再放入胡萝卜块,炖半小时左右,即可。
作者:
凤歌
时间:
2014-11-12 09:51
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