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标题: 葵花武昌鱼 [打印本页]

作者: 广东老黑 时间: 2014-11-27 07:01
标题: 葵花武昌鱼
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葵花武昌鱼和清蒸武昌鱼类似，只是形状有些改变。葵花武昌鱼不仅保持了原汁原味，还十分鲜美嫩滑。有营养又不用担心热量过高。是一道老少皆宜的美味。
食材：
武昌鱼500g、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、花椒适量、辣椒碎适量、蒸鱼豉油适量
步骤：
1武昌鱼洗净，去鳃去鳞
2将鱼头鱼尾切下
3将鱼身切成2厘米左右的魚块
4然后放入少许葱姜丝、花椒料酒、少许盐、腌制10分钟左右
5盘子底部铺上一些葱姜丝，把腌制好的鱼，逐步排好成葵花形状
6上面再撒一些葱姜丝
7锅中注入水，烧开后，将鱼放入，蒸至7分钟，关火焖2分钟
8滤掉上面的葱姜丝
9撒上葱碎和辣椒碎
10淋上蒸鱼豉油
11炒锅放油烧热加入花椒炸香
12将热油浇在鱼上即可
小贴士：水开入鱼，要保持旺火满气，蒸至鱼眼凸出为好。

作者: 枫行天下 时间: 2014-11-27 09:19

好吃

作者: 凤歌 时间: 2014-11-27 09:47

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