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标题: 烤鲜蚝 [打印本页]

作者: 广东老黑 时间: 2014-12-4 06:59
标题: 烤鲜蚝
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自家烤鲜蚝没有固定的口味配方，依个人喜好私人定制。可根据来客口味不同，调制出适合各人的味道。也可自由组合，一人尝多种口味，一盘烤蚝里可以有西式、中式、韩式、日式各不同，立马变成高大上的宴客菜。
食材：
鲜蚝1500g、辣椒酱适量、大蒜适量、姜适量、小葱适量、油适量
步骤：
1鲜蚝在菜市场等摊主现撬的，未加一滴水，回家后在每只蚝上加一滴食用油，摇匀后静置10分钟左右；用细小流动的自来水冲走鲜蚝上的污物和粘液，并用牙刷刷净蚝壳上的淤泥
2葱姜蒜切成末，和辣椒酱一起放入碗中调成酱
3洗净的鲜蚝放在烤架上，一盘大约可放12只
4挖取酱料放入到每只鲜蚝中
5烤箱预热150°
6上下火，中层，15分钟
7用烤箱自带的夹子将蚝取出
小贴士：清洗时尽量不要揉捏蚝身，鲜蚝养于海水中自带有咸味，建议不用再加盐。

作者: 單單單丹 时间: 2014-12-4 09:02
{:soso_e102:}夜宵必备

作者: 凤歌 时间: 2014-12-4 09:39

作者: 枫行天下 时间: 2014-12-4 10:40
饿啦

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