骑友网|单车论坛|骑行网|自行车之家

标题: 红烧鸭掌 [打印本页]

作者: 广东老黑 时间: 2014-12-5 07:09
标题: 红烧鸭掌
(, 下载次数: 0)
食材：
鸭掌350g、生抽15ml、老抽5ml、白砂糖15g、丁香适量、香叶适量、桂皮适量、姜适量、小葱适量
步骤：
1姜去皮，洗净，切成丝
2八角、香叶、桂皮，丁香洗干净，用清水泡一下
3鸭掌洗干净
4锅中煮开水，放入鸭掌，大火煮开
5取出，用清水冲洗干净血水
6热锅下油，油烧到6成热时，倒入白砂糖
7中火炒至糖溶，呈焦黄时，加入鸭掌
8翻炒，使鸭掌均匀地沾上糖色
9加入生抽、老抽、八角、丁香、香叶，桂皮
10翻炒至闻到香味后加入清水
11盖上锅盖，大火煮开后转中小火煮30分钟左右，煮鸭掌皮软肉酥，汤汁浓稠，最后加入葱段，翻炒均匀即可
12生抽和老抽已经够味，口味重的亲一定要试过味再加盐。
小贴士：
调料中的份量可按个人口味增减。

作者: 凤歌 时间: 2014-12-5 11:18

作者: 轩月碧 时间: 2014-12-5 21:24
美食天堂

欢迎光临骑友网|单车论坛|骑行网|自行车之家 (https://51bike.com/)