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标题: 萝卜炖牛肉筋 [打印本页]

作者: 广东老黑 时间: 2014-12-12 06:43
标题: 萝卜炖牛肉筋
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晚秋了，逐渐转冷，该进补的时候了，萝卜是这个季节不可少的食材，用萝卜和牛肉筋一起炖，很营养滋补，味道很美味，牛肉筋炖烂后真的很好吃哦，下面来看看具体做法吧......
食材：
牛肉筋500g、白萝卜1个、油适量、盐适量、生姜1块、大蒜2瓣、大葱1段、料酒适量、生抽适量、豆瓣酱适量
步骤：
1牛肉筋切成块
2白萝卜切成滚刀块
3生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成段
4锅里加入适量水，放入牛肉筋，加入适量料酒，煮开三分钟后捞出
5锅里加入适量油，放入牛肉筋翻炒，加入适量盐，炒入味
6加入萝卜、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽，翻炒均匀
7加入刚好没过材料的水，大火烧开
8转入高压锅，中小火炖40分钟左右，出锅了
小贴士：
一、白萝卜要选择新鲜比较嫩的，萝卜老的有层皮很影响口感；
二、水不要加太多，因为萝卜的含水量比较大。

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