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标题: 柠香蒸鲈鱼 [打印本页]

作者: 广东老黑 时间: 2015-1-1 07:12
标题: 柠香蒸鲈鱼
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人说鱼与熊掌不可兼得，可细细一想，鱼与熊掌何需兼得呢？有了这一尾柠香蒸鲈鱼，已经快乐似神仙。
食材：
鲈鱼1条、柠檬1个、油适量、盐适量、蒸鱼豉油50ml、料酒2茶匙、蚝油2茶匙、小葱5g、姜5g
步骤：
1将鱼处理好，鱼肚里塞葱段和姜片，并用盐、柠檬汁和海天古道料酒腌制片刻
2用海天蒸鱼豉油和海天上等蚝油兑成汁
3把酱汁均匀淋到鲈鱼上
4鲈鱼蒸10分钟
5将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可
小贴士：
海天古道料酒可以有效去除鲈鱼腥味。海天蒸鱼豉油可以让鲈鱼的鲜味发挥得淋漓尽致。

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