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标题: 咸羊排 [打印本页]

作者: 广东老黑 时间: 2015-1-2 07:53
标题: 咸羊排
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将咸羊排放在白桦木条上面蒸，为了让肉吸收白桦木的香味。
食材
咸羊排1000g、萝卜适量、土豆适量
步骤：
1将咸羊排泡在清水里1-2天，泡去过多的盐，并泡软。中间换几次水
2将泡好的咸羊排冲洗干净
3取一蒸锅，装上半锅水，在篦上摆上白桦木条
4冲洗干净的咸羊排放在白桦木条上面
5大火将水烧开后，转中小火，直到肉软烂，骨肉分开。大约2-3小时
6瑞典萝卜泥。超市里可以买到干粉，回来加点水煮一下就成。
7还要煮一锅土豆
8最后将羊排、瑞典萝卜泥和煮土豆盛到热盘子里，吃时喝啤酒或白酒更爽。
小贴士：
1.咸羊排很咸一定要泡透，中间换几次水。
2.用白桦木条蒸咸羊排，是这道菜的特色，可以让肉变得更加香。

作者: 凤歌 时间: 2015-1-2 09:05

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