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标题: 果香牛肉 [打印本页]

作者: 广东老黑 时间: 2015-2-28 07:37
标题: 果香牛肉
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又到吃牛肉的季节了。买回来就先将牛腱子给卤好。我用家里剩下来的金桔来提味了。这样子冰糖就不用加了，卤煮开的时候，屋里那叫一个香呀。送上先喜欢的也可以参考一下。
食材
牛腱子1500g、金桔适量、香料适量、酱油适量、料酒适量、姜适量、辣椒适量
步骤：
1牛腱子对切，用清水泡净血水备用
2另将金桔香料加至在煮锅里
3再将泡洗好的牛腱子下锅
4按个人口感调味，用料有酱油，料酒，辣椒，细盐，姜
5将调好的酱汁加至在煮锅里
6并加足适量清水，以满过牛肉为准
7上盖，先大火煮开，再转中火卤煮一个半小时左右即可
8卤煮好后，可按个人喜好入味一个晚上，放凉后切片，这样子一份果香牛肉完成
小贴士：
卤煮的时间，按牛肉的大小块来决定。
香料可以少一点，这样子金桔的果香味就浓一点。

作者: 文可提笔控LOLI 时间: 2015-3-10 15:57
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