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标题: 冰镇鱿鱼 [打印本页]

作者: 广东老黑 时间: 2015-3-1 07:17
标题: 冰镇鱿鱼
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鱿鱼，也称枪乌贼、柔鱼，营养价值很高，是名贵的海产品。营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。冰镇鱿鱼，鱿鱼的鲜味配上芥末酱油，口感嫩滑，整道菜带来一股清新怡人的气息。
食材
鱿鱼1条、盐适量、酱油适量、芥末适量、冰块适量
步骤：
1鱿鱼洗干净后，把它切开
2再切小段
3汤锅里放上适量的水，把它烧开
4烧开后，放上少许盐
5再倒进鱿鱼块
6鱿鱼灼至两边卷起就可以了
7鱿鱼灼好后倒出过筛
8立马把鱿鱼块倒进装有冰块的小盆里
9把鱿鱼冰镇10分钟，拿出来即可
10用一个小碟装上芥末酱油。把它配着鱿鱼吃，香味、口感特别好
小贴士：
1.灼好的鱿鱼块要立马过冰块的里，这样才可以保持它的鲜味和口感。

作者: 兔巴锅 时间: 2015-3-1 17:48
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