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标题: 椰子炖鸡汤 [打印本页]

作者: 广东老黑 时间: 2015-4-11 07:13
标题: 椰子炖鸡汤
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椰子炖鸡，一款女性专属的养颜汤。也是一道广东人十分喜爱的汤水，很清甜，喝完之后口都是甘甘的，特令人回味。
椰子炖鸡有补肾健脑、补血养神、滋润肌肤。补益脾胃，养阴生津的功效。适合所有人群，尤其是脾胃气虚，年老体衰，疲倦无力，烦热口渴等。
椰子性味甘、平，入胃、脾、大肠经，有补虚强壮，益气祛风，消疳杀虫的功效，经常食用能令人面部润泽，益人气力及耐受饥饿，能治小儿涤虫、姜片虫病等。它大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等，能有效地补充所需的营养成分，提高免疫能力。
乌鸡，中医认为：乌鸡气味甘、微温、无毒，有补中止痛、滋补肝胃、益气补血、滋阴清热、调经活血、止崩治带等功效，特别是对女性的气虚、血虚、脾虚、肾虚等症以及小儿生长发育迟缓、妇女更年期综合症等尤为有效。乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，能调节人体免疫功能和抗衰老。
食材
椰子肉半个、乌鸡750g、瘦肉250g、红枣30g、桂圆15g、枸杞10g、姜适量
步骤：
1椰子倒出椰汁，切成长条
2红枣洗干净，去核
3桂圆干和枸杞用清水泡洗一下，取出沥干水分备用
4瘦肉洗干净，切成块
5乌鸡洗干净，切成块
6把切好的乌鸡放进煮开水的锅中焯一下，逼出污血
7取出，用流动的清水冲洗干净
8把所有材料处理好
9倒进炖盅中，加入适量凉开水，隔水炖2小时
10喝的时候再按个人口味适当加点盐
小贴士：
1、这款汤中的椰子尽量选择老一点椰子，老一点的椰子，椰奶和椰油成分比较大，炖出来的汤香味会更加浓郁，补益效力更大。
2、炖汤的水要一次性加够，尽量避免中途加水。
3、倒出来的椰汁可直接饮用或一起用来炖汤。

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