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标题: 百花争艳 [打印本页]

作者: 广东老黑 时间: 2015-4-12 06:48
标题: 百花争艳
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萝卜是道百搭菜，生吃、熟食都可以。其中含有芥子油和淀粉酶，因此有辛辣味，可助消化，增食欲。萝卜中含有一定量粗纤维，可促进胃肠蠕动，通利大便。萝卜还含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。其中维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐质沉积。因此，常食白萝卜可使皮肤白净细腻。
食材
牛肉馅100g、白萝卜500g、花生油适量、淀粉适量、剁椒适量、料酒适量、生姜适量、香葱适量
步骤：
1白萝卜去皮，切成约5厘米的方块
2在白萝卜方块上横坚各切数刀，注意不要切到底
3切成萝卜花
4将切好的白萝卜块放入盘中
5上蒸锅蒸十五分钟左右
6准备好牛肉馅，香葱切成小葱花，姜切成末
7牛肉馅加入淀粉与料酒混合抓匀
8腌制五分钟
9炒锅烧热后放入花生油，把腌制后的牛肉馅放进锅里
10炒至变色
11加入剁椒调味
12肉馅即制作完毕
13取出蒸好的白萝卜块，用手将轻轻整形成花朵状
14将炒好的牛肉馅浇在萝卜花朵上，撒上香葱即可完成
小贴士：
里面的牛肉馅可以根据自已的喜好换成猪肉馅或是其它肉馅，做法是一样的。

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