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标题: 推荐古清生\洪烛的《闲说中国美食》 [打印本页]

作者: 孔子与乐队 时间: 2006-6-3 20:30
标题: 推荐古清生\洪烛的《闲说中国美食》
http://www.pigfans.com/archiver/?tid-11257.html

作者: aaron 时间: 2006-6-3 20:34
｛分享、欣赏｝eBook《闲说中国美食》《考吃》

中国人吃饭，吃的是概念。或者用一种通俗的说法，吃的是文化。
这使饮食问题带有了社会性（甚至艺术性），而不再仅仅是项形而下的生理活动。
文化是比油盐酱醋、姜茸葱花更重要的调味品。
洒那么一点点文化味精，你就能吃出别样的感觉。

下面推荐的这本eBook将与你闲说一下中国的美食→

再来介绍一本eBook《考吃》

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本书以笔记的形式，对中国饮食文化的基本要素以及各地的风味饮食进行了考证和诠释。
作者从引证、辨析和梳理大量的文献典籍出发，将饮食、民俗以及更加宽阔的俗文化史的内容串联在一起，既有严谨的学术佐证，又不失浓厚的文化旨趣。从体例上而言，
本书从中国民间供奉的“厨神”谈起，接着谈水、火、油、盐等基本饮食要素，再谈到饼、馒头、面条等风味主食，然后谈各地美食，最后以“满汉全席”收尾，由此构成自成一家的“中国食史”的一个版本。

作者: 孔子与乐队 时间: 2006-6-3 21:27
你们两口子都是走花哨路线的哈

作者: 汉唐 时间: 2006-6-4 22:02
标题: 不错我这里有本书名字就叫《考吃》
朱伟著
人民大学出版社出版的
真正纯粹以考证为主的看了很长见识

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