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标题: 介绍一下我老婆今天给我做的排骨煲 [打印本页]

作者: 汉唐 时间: 2006-6-11 00:10
标题: 介绍一下我老婆今天给我做的排骨煲
今天老婆给我做排骨煲吃了，好久没有吃了。主要是太忙，没心情弄这些。
注意，是我老婆做给我的，不过发明权是我的。嘿嘿
下面开始介绍了。
原料：排骨若干，看你自己想吃多少；花菇10个左右，温水泡开，切开；黑木耳泡开，手撕开；黄花菜泡开；老豆腐切成长方形块状；大葱、生姜、炖肉料包（我用十三香）。
做法：1、排骨焯一下，去掉血水，颜色稍变即可，捞出用清水过一下取出表面粘着的泡沫；
         2、把排骨，还有以上所说的原料等一并放入高压锅，大火烧开，高压锅一冒气就关火，这个时候的气味已经很香了，坐在楼下都能闻到楼上厨房传来的味道；
         3、把高压锅里面的全部转入煲（用电的）内，火力调成自动或者小火就可以了。我今天从9点多就开始了，一直在煲里面炖到下午5点，大约有8个小时。
         4、最后一步就是开吃。

描述：汤色醇厚，滑腻爽口。豆腐上面有很多蜂窝。木耳很滑，带着汤也变得爽滑了。花菇细腻，入口后香味愈加浓厚。排骨呢？排骨上面的脆骨吃在嘴里已经不再发出脆脆的响声，而是几乎融化了，有点像胶质化了。肉酥骨软，口感很好，天然的香味浸入肺腑。

这个煲做法简单，就是费时。如果你中午想吃，就得前一天晚上准备好材料。一时之间难以泡开的花菇，木耳黄花菜都很快就能泡好。排骨豆腐早上到菜市场就能买到。慢慢等吧，几个小时之后你就能吃上这个排骨煲了。当然，看看你有没有这个耐心。

作者: 骑行人 时间: 2006-6-11 01:24
只羡鸳鸯不羡仙！

作者: 磁悬浮 时间: 2006-6-18 08:19
馋

作者: aaron 时间: 2006-6-18 08:43
我喜欢

作者: 丫丫 时间: 2006-6-18 12:27
一听你说八小时再怎么好吃我也没什么想法了

这么费力费时费神还是算了吧

呵呵

哈哈

嘻嘻

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