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无私奉献,让你成就糕富帅的秘诀!
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作者:
龙骧龙头
时间:
2012-12-9 11:52
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无私奉献,让你成就糕富帅的秘诀!
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切糕真名“玛仁糖”。我们现在就为您介绍一下新疆切糕的家常做法。
切糕是由糯米以及其他材料制作而成的,大多是有豆沙、红枣、核桃、花生仁、葵花籽、杏干、葡萄干等等,这些食物如果能够放在一起,一定能够做成美味的食物。但是疑问也随之而来,这么多材料是怎样做成美味又漂亮的切糕呢?接下来,就来为大家介绍:切糕的做法,新疆切糕的家常做法。
小贴士
1、糯米要提前泡4-5小时。
2、第一次蒸糯米时,糯米里不要放水。
3、糯米第一次蒸完后,要往糯米里加入热水,搅拌至米粒吸水,成糨糊状,再蒸。
4、第二次蒸完,要用勺子把糯米碾压上劲,这样糯米筋道。
5、最后要用重物把做好的切糕压瓷实。
厨艺步骤
第1步:将糯米、红枣淘洗干净,浸泡4-5个小时
第2步:糯米控干水分,放入蒸锅中蒸15分钟
第3步:红枣去核
第4步:放入开水锅中,煮10分钟。捞出
第5步:蒸制15分钟开盖,往糯米里倒入开水
第6步:边倒开水边搅拌,使糯米充分吸收水分;待糯米完全被搅拌成糨粥状
第7步:盖盖子继续蒸制20分钟
第8步:把蒸好的糯米用勺子或捣蒜的碾压筋道
第9步:取一个保鲜盒,铺上保鲜膜
第10步:铺上一层糯米,用铲子压实
第11步:再铺上一层枣,按压实
第12步:再铺上一层糯米,压实。如此这样,两次枣,三次糯米
第13步:用保鲜膜包好,上面压上重物。放入冰箱1个小时
第14步:取出来,刀沾上水,切成片,蘸上白糖就可以吃了
特别提示:
当朋友们看过以上的这些介绍后,是不是更加了解切糕的制作方法以及步骤了呢?如果您也是切糕的忠实食客,不如找个时间亲自做一做吧!让我们也成为糕富帅吧!
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作者:
菜车in闻堰
时间:
2012-12-9 12:11
作者:
龍骧龍頭
时间:
2012-12-9 16:01
学习了
作者:
点点繁星
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2012-12-9 16:09
发财了
作者:
敷衍June
时间:
2012-12-9 17:32
。。。。。。。。。。。。。。龙头大叔不要带坏别人
作者:
下沙-电信
时间:
2012-12-9 20:44
N个糕富帅要生蛋咯
作者:
下沙-电信
时间:
2012-12-9 20:46
作者:
GG_Bond
时间:
2012-12-9 23:56
骑车卖切糕!
作者:
jiangkeyang505
时间:
2012-12-10 09:16
糕富帅啊。。。
作者:
槛外书生
时间:
2013-1-7 01:19
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槛外书生
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2013-1-7 01:19
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槛外书生
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2013-1-7 01:19
作者:
hengyuntayue
时间:
2013-1-7 07:54
没吃过呢
作者:
尘飞扬
时间:
2013-1-7 09:00
糕富帅
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