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标题: 江湖传说的ＸＯ酱，超市里买２０－３０（一小瓶） [打印本页]

作者: 猩猩 时间: 2007-3-13 23:10
标题: 江湖传说的ＸＯ酱，超市里买２０－３０（一小瓶）
材料：
　　　干贝，开洋（金钩），咸鱼干（白鲞），火腿
配料：
　　　大蒜头，干葱（用洋葱代替），姜，无盐味精（粉状），辣椒（干＇鲜两种）少量
制作：
　　　１）将干贝加水蒸，蒸熟后挤干水份用手搓碎（不熟就搓不碎

）
　　　２）开洋切成小粒状
　　　３）白鲞取肉，去骨，鱼鳞，用水泡下去切粒
　　　４）火腿切小粒（它有点咸的）
　　　５）大蒜切片（适量），干葱切粒（适量），姜切末（少量）
　　　６）辣椒切丝
　　　　把１＋２+３+４+５+６在一起放在锅里倒入油，油是材料的２/３高，用小火煮不停翻　　　　炒，等水份炸干颜色变红，关火！！等油凉了后盛出
　　　　　　　以上是我个人的一点经验和大家分享！！

作者: 猩猩 时间: 2007-3-13 23:11
沙发！！顶顶

作者: 猩猩 时间: 2007-3-13 23:15
忘了加味精