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标题: 火龙果炒鱼球 [打印本页]

作者: 广东老黑 时间: 2014-1-13 07:32
标题: 火龙果炒鱼球

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主料：桂花鱼半条、火龙果1个；
配料：西芹50克、胡萝卜半个、腰果适量；
调味料：食用油适量、食盐4克、鸡精2克、料酒适量、生粉10克、水淀粉15毫升、胡椒粉5克。

制法：
1、锅中放适量油，小火加热，放入腰果慢火煎至两面金黄取出备用；
2、鱼取鱼肉，切成条状，再切成1厘米左右的鱼丁，加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒和生粉抓匀，腌制10分钟；
3、火龙果切成两半，挖出果肉，壳备用，胡萝卜、西芹切丁，锅中烧水后，放入胡萝卜和西芹氽水，捞出沥干；
4、起油锅，放入鱼丁翻炒至8成熟取，放入胡萝卜和西芹丁翻炒，再倒入鱼丁和火龙果翻炒，加入盐，鸡精调味，倒入湿淀粉勾芡，出锅前倒入腰果炒匀，装入火龙果容器中即可。

作者: 骑车毛毛 时间: 2014-1-13 08:44
{:soso_e142:}{:soso_e142:}{:soso_e142:}{:soso_e179:}我今天中午就做，请师父多发些经典菜，我最喜欢做菜，做的好不好就不说啦！哈哈！{:soso_e160:}

作者: 兔巴锅 时间: 2014-1-13 09:57

作者: 乘风归去 时间: 2014-1-13 09:59

作者: 广东老黑 时间: 2014-1-13 11:58

骑车毛毛发表于 2014-1-13 08:44

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我今天中午就做，请师父多发些经典菜，我最喜欢做菜 ...

俺是任多个论坛滴美食版块滴版主呀，对美食菜肴有所研究滴，做菜手艺还算是可以滴……{:soso_e120:}

作者: 骑车毛毛 时间: 2014-1-13 19:24

广东老黑发表于 2014-1-13 11:58

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俺是任多个论坛滴美食版块滴版主呀，对美食菜肴有所研究滴，做菜手艺还算是可以滴…… ...

{:soso_e179:} {:soso_e181:} 多多指教！

作者: 独行侠车长 时间: 2014-1-13 22:56

作者: 骑行雪儿 时间: 2014-1-14 14:45
{:soso_e179:}{:soso_e183:}

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