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标题: 白煮力苏 [打印本页]

作者: 广东老黑 时间: 2014-1-24 07:13
标题: 白煮力苏
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主料：力苏（亦叫白茄）。猪油（或清油）、蒜头。
配料：普宁豆酱。
做法： 1、将力苏（冷水下锅）煮至熟透捞起，切为规格段整齐排于盘中；
2、放猪油或清油将蒜头（剥净剁成细粒）慢火炸至淡黄色成蒜头油，倒点蒜油将豆酱炒香，盛作蘸料，将蒜头油连油均匀淋在熟力苏上，吃时夹起力苏点豆酱油。

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