手撕圆白菜

“我喜欢的蔬菜一定是口感爽脆，端出来不是水汪汪的一盘，那样简直分不清是炒菜还是煮汤了。而且蔬菜的烹调适合大火快炒，才能最大限度的保证维生素不流失。所以一盘合格的手撕圆白菜，一要不出水，二要口感爽脆。保证这两点，这盘圆白菜很快就能卖光了!”
用料
主料卷心菜1棵
辅料红椒半个 猪肉100克
调料食盐5克 蒜2瓣 细香葱2根 蒸鱼豉油45毫升
手撕圆白菜的做法
1.卷心菜1棵、红椒半个、猪肉100克、细香葱2根，卷心菜撕成合适大小，洗净
2.用筲箕控干水后，再甩干一些
3.猪肉切小丁、www.7509.com/xinshijiyulecheng/红椒切丝、细香葱切段、大蒜切片，把猪肉炼油，别炼得太干，油烧热一些
4.倒入卷心菜快速翻炒，放入45毫升的蒸鱼豉油，快速炒至圆白菜软塌下来
5.放入红椒、细香葱、蒜片、盐一起炒香即可出锅