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原味炸鸡翅

来源: 广东老黑 2014-6-10 06:01:09 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 中国广东汕头

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原味炸鸡翅,做法简单,味道却很好,色泽也很漂亮,香味浓郁、外酥里嫩。想吃什么味就蘸什么酱。
食材明细:鸡翅5个、葱白2根、生姜少许、干淀粉2汤勺、花椒少许、食盐1茶勺、白醋1/2汤勺、料酒1/2汤勺
制作步骤:1 鸡翅洗净,然后切成小块。
2 放入较大的容器里,加入葱白段、姜片和少许花椒。
3 调入1茶勺的盐、1/2汤勺的白醋和1/2汤勺的料酒。 拌匀腌制2小时。
4 腌制好的鸡翅挑出来放进另一个容器内。(葱姜和汤汁不要)
5 加入2汤勺的干淀粉,翻抖均匀。
6 锅中热油,油7成热时候下入鸡翅。(一下去就会像图中这样冒泡泡,不然就火候不够)
7 经常翻动,炸至鸡翅表面金黄并熟透即可。
原味炸鸡翅做法小贴士

1:鸡翅要腌制入味,不建议当时腌当时炸制。

2:腌制好以后,要挑出来,不要葱姜和汤汁,这样炸出来的鸡翅才会外酥里嫩,不会湿湿软软的样子。

3:炸的时候要等油7、8分热,油温太低就下入鸡翅的话,成菜表皮会皱巴巴的不漂亮,而且每个之间会相互粘在一起。



大神点评13

额外强人 2014-6-10 07:43:32 显示全部楼层 来自: 中国新疆乌鲁木齐
骑游318累了,多吃点,吃好期待你的精彩游记!
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凤歌 2014-6-10 08:33:23 显示全部楼层 来自: 中国江苏盐城
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河庄阿强 2014-6-10 08:53:53 显示全部楼层 来自: 中国浙江杭州
。。。。好久没发帖了
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杭州老顽童 2014-6-10 19:21:22 显示全部楼层 来自: 中国浙江杭州
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杭州老顽童 2014-6-10 19:21:30 显示全部楼层 来自: 中国浙江杭州
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杭州老顽童 2014-6-10 19:21:36 显示全部楼层 来自: 中国浙江杭州
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广东老黑 2014-6-11 06:12:39 显示全部楼层 来自: 中国广东汕头

刚骑完川藏线回来
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样花争鸣 2014-6-11 16:17:05 显示全部楼层 来自: 中国福建厦门
不错,不过觉得还是M的或KFC的比较好吃
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枫行天下 2014-6-20 01:45:48 显示全部楼层 来自: 中国浙江杭州
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