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烤鲜蚝

来源: 广东老黑 2014-12-4 06:59:45 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 中国广东汕头

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自家烤鲜蚝没有固定的口味配方,依个人喜好私人定制。可根据来客口味不同,调制出适合各人的味道。也可自由组合,一人尝多种口味,一盘烤蚝里可以有西式、中式、韩式、日式各不同,立马变成高大上的宴客菜。
食材:
鲜蚝1500g、辣椒酱适量、大蒜适量、姜适量、小葱适量、油适量
步骤:
1鲜蚝在菜市场等摊主现撬的,未加一滴水,回家后在每只蚝上加一滴食用油,摇匀后静置10分钟左右;用细小流动的自来水冲走鲜蚝上的污物和粘液,并用牙刷刷净蚝壳上的淤泥
2葱姜蒜切成末,和辣椒酱一起放入碗中调成酱
3洗净的鲜蚝放在烤架上,一盘大约可放12只
4挖取酱料放入到每只鲜蚝中
5烤箱预热150°
6上下火,中层,15分钟
7用烤箱自带的夹子将蚝取出
小贴士:清洗时尽量不要揉捏蚝身,鲜蚝养于海水中自带有咸味,建议不用再加盐。

大神点评3

單單單丹 2014-12-4 09:02:24 显示全部楼层 来自: 中国浙江杭州
{:soso_e102:}夜宵必备
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凤歌 2014-12-4 09:39:20 显示全部楼层 来自: 中国江苏盐城
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枫行天下 2014-12-4 10:40:26 显示全部楼层 来自: 中国浙江杭州
饿啦
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