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咸羊排

来源: 广东老黑 2015-1-2 07:53:04 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 中国广东汕头

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将咸羊排放在白桦木条上面蒸,为了让肉吸收白桦木的香味。
食材
咸羊排1000g、萝卜适量、土豆适量
步骤:
1将咸羊排泡在清水里1-2天,泡去过多的盐,并泡软。中间换几次水
2将泡好的咸羊排冲洗干净
3取一蒸锅,装上半锅水,在篦上摆上白桦木条
4冲洗干净的咸羊排放在白桦木条上面
5大火将水烧开后,转中小火,直到肉软烂,骨肉分开。大约2-3小时
6瑞典萝卜泥。超市里可以买到干粉,回来加点水煮一下就成。
7还要煮一锅土豆
8最后将羊排、瑞典萝卜泥和煮土豆盛到热盘子里,吃时喝啤酒或白酒更爽。
小贴士:

1.咸羊排很咸一定要泡透,中间换几次水。
2.用白桦木条蒸咸羊排,是这道菜的特色,可以让肉变得更加香。

大神点评1

凤歌 2015-1-2 09:05:16 显示全部楼层 来自: 中国北京
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