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冰镇鱿鱼

来源: 广东老黑 2015-3-1 07:17:41 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 中国广东汕头

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鱿鱼,也称枪乌贼、柔鱼,营养价值很高,是名贵的海产品。营养价值非常高,其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分,且含量极高。冰镇鱿鱼,鱿鱼的鲜味配上芥末酱油,口感嫩滑,整道菜带来一股清新怡人的气息。
食材
鱿鱼1条、盐适量、酱油适量、芥末适量、冰块适量
步骤:
1鱿鱼洗干净后,把它切开
2再切小段
3汤锅里放上适量的水,把它烧开
4烧开后,放上少许盐
5再倒进鱿鱼块
6鱿鱼灼至两边卷起就可以了
7鱿鱼灼好后倒出过筛
8立马把鱿鱼块倒进装有冰块的小盆里
9把鱿鱼冰镇10分钟,拿出来即可
10用一个小碟装上芥末酱油。把它配着鱿鱼吃,香味、口感特别好
小贴士:
1.灼好的鱿鱼块要立马过冰块的里,这样才可以保持它的鲜味和口感。

大神点评1

兔巴锅 2015-3-1 17:48:37 显示全部楼层 来自: 中国浙江杭州
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