每日教一菜——啤酒鱼

草鱼一条
姜、蒜片、葱、豆瓣酱、红油、八角、花椒、香叶、味精、白糖、啤酒、老抽
1、草鱼杀净，打上直刀花刀，切块，用老抽上色，葱姜腌味。然后用高温油炸至外酥里嫩；
2、下清油与红油炒香姜、蒜片，加入豆瓣酱炒香，再下花椒炒香，然后倒入啤酒，加高汤、香叶、八角、葱和炸好的草鱼块，先适当调味，大火烧开后用小火焖十五分钟左右再调味，起锅即可。
啤酒味浓，草鱼咸、辣、香，有豆瓣味。

在阳溯学来的美味

教给大家了

上照片

料真多啊。
要学习啊。

看起来很好吃的样子