菜干排骨汤

原料：肋排 菜干 红枣 枸杞 葱 姜

调料：花雕酒 盐

准备：

　　　1、菜干在水中泡软（我浸泡了一夜），冲洗干净。

　　　2、 排骨斩小；菜干切去根部。

制作：

　　　1、肋排、葱、姜加入冷水中煮开。

　　　2、加入适量花雕酒，继续煮至酒气消散，捞出冲净。

　　　3、小盅内加入菜干、排骨、红枣和适量水。

　　　4、包上一层锡纸。

　　　5、盖上盖子，放入蒸锅；蒸约3--4小时（期间记得在锅内添加开水，防止干锅）。

　　　6、加入适量盐和枸杞，继续蒸一会儿即可。

小贴士：

　　　红枣有明显的甜味，不喜欢的不要添加。

　　　不一定需要用小盅蒸制，放入较大的容器内也一样。

　　　盖上锡纸能使汤汁味道更浓郁，也可以不盖。

味道好极了{:soso_e179:}

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