清蒸芙蓉三鮮

                               
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    材料：虾6只，蛤蜊12只，鱼板6片，鸡蛋5个，香菜少许。
    调味料：盐1茶匙，料酒半茶匙。
    做法：1．虾和鱼板洗净，鱼板切片；蛤蜊泡水吐沙；香菜洗净、切末。
    2．鸡蛋打入大碗中搅拌成蛋汁，加入调味料调匀，再加入鱼板片、虾、蛤蜊，移入电锅内。
    3．电锅外锅加1杯水，蒸至所有材料熟透，取出，撒上香菜末即可。
    清蒸方程式：
    Q：怎样避免蒸出来的蛋坑坑洞洞的?
    A：要避免蒸蛋产生坑洞，最好在蒸时将蒸碗垫高，不要接触到锅底，且锅盖要稍稍留一点缝隙，避免温度过高，即可做出漂亮的蒸蛋。