杂拌海鲜

这道菜真心的好吃 做好后自己一吃都很惊喜 海鲜的鲜美加上酸甜清爽的口味 混合着香菜，姜丝，紫洋葱的香气 真是欲罢不能 尤其是女士们应该更加喜欢 炎热的夏季没有口味 做这么一道菜保证能激发你的味蕾 而且做法简单 真心的推荐 …
食材明细：鱿鱼适量、虾适量、蛤蜊肉适量、香菜适量、红椒适量、紫洋葱适量、姜适量、盐适量、鲜酱油适量、糖适量、醋精适量、辣椒粉适量、红酒适量
制作步骤：
1鱿鱼去掉内脏，去掉鱿鱼上面的皮，切块打花刀 ，大虾去掉虾头，去皮，去虾线。蛤蜊肉去掉泥肠
2香菜切碎，红椒，紫洋葱，姜切丝。
3 锅内烧开水，先放虾和鱿鱼焯烫7分熟，再放蛤蜊肉炒熟。捞出焯好的海鲜控水放凉。
4海鲜放凉后，倒入步骤5的材料，放入盐，海鲜酱油，糖，醋精，辣椒粉，红酒调味充分搅拌即可。
海鲜做法小贴士

1醋精和白米醋味道不同，我个人就很不喜欢白米醋的口味，做凉拌菜很喜欢用醋精，感觉酸味更纯粹，醋精有度数，度数越高，酸味越重，所以放的时候，要根据醋精的度数和自己的口味酌情处理。
2我用的是韩国辣椒粉，这种辣椒粉通常都是用辣椒去籽去筋打磨的，质量很好，辣椒味很香，却不是很辣，磨的也非常细。放在菜里看着就很有食欲，又不会过分的刺激味蕾。
3海鲜不要焯烫过火，不然就不鲜嫩了，尤其是蛤蜊肉。