螃蟹节瓜烩粉丝

食材：螃蟹1只、节瓜1500g、橄榄油适量、盐适量、胡椒粉适量、姜适量、香菜适量、粉丝适量、葱适量
步骤：
1将节瓜去皮去酿切成薄片、姜切片、葱与香菜切段、螃蟹洗干净切成两大块。
2烧热锅倒入多一些橄榄油，放入姜片与葱白爆香。
3倒入螃蟹。大火翻炒，洒入少许胡椒粉。
4再将节瓜加入翻炒均匀。  
5注入适量热水，盖上锅盖大火煮沸。
6大概十分钟打开锅盖。
7放入剪开的粉丝。
8搅拌均匀，让粉丝浸入到锅底。
9略煮数分钟，继续搅拌均匀调少许盐即可，最后放入葱与香菜即可熄火。
小贴士：
节瓜想快速煮软就切处薄一些，而且也更加容易入味。

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