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什锦海鲜盅

来源: 广东老黑 2014-9-27 07:33:03 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 中国广东汕头

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买些当季的贝壳类的蛤,直接丢个姜片进去,连盐巴都省了,瞬间,新鲜、美味、滋阴的什锦海鲜盅就能喝上了。
食材:
蛤蜊150克、姜1片、水少许、食盐少许
步骤:
1买回的什锦蛤类加点盐浸泡吐沙,我这个更方便,买之前商家已经帮忙处理过了
2洗净,放入炖盅中,切一小片的姜片进去,帮忙去腥而且驱寒,但不要太多啊,那样会抢了海鲜的鲜味
3加入适量的水,另外别再放盐巴了,海鲜本身是有咸味的,入隔水电炖锅,盖盖,炖个大半个小时就好
小贴士:
1、一定要事先吐尽泥沙,否则吃的时候感觉可就不好了;
2、蛤类本身是有咸味的,所以不必再放盐巴什么的;
3、加姜片一则去腥,二则驱寒,但量别太多,否则会抢了蛤类的鲜味。

大神点评1

凤歌 2014-9-28 10:22:20 显示全部楼层 来自: 中国江苏盐城
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