黄金凤尾虾

食材：
基围虾500g、油适量、盐适量、面包糠适量、玉米淀粉适量、鸡蛋1个、黑胡椒粉适量、白醋少许
步骤：
1虾清洗干净开始处理，用剪刀剪去虾线
2去虾头，用牙签在虾尾的倒数第二节挑虾线
3然后去虾壳，再次清洗干净，用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟
4鸡蛋打散(加少量料酒和白醋去腥)
5腌制好的虾均匀地裹上玉米淀粉，放入蛋液中
6然后再裹一层蛋液，放入面包糠中
7均匀地滚上面包糠，所有的都滚上面包糠
8锅中烧热油，八成热时把虾丢进去
9炸至金黄即可出控油出锅。
小贴士：注意掌握火候